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若狭バーベキュー協会:「地産地焼、浜ベキュー」 高浜で設立交流会 /福井

若狭バーベキュー協会:「地産地焼、浜ベキュー」 高浜で設立交流会 /福井

 ◇「若狭ならではの味を」
 「若狭バーベキュー協会」の設立交流会がこのほど、高浜町・若狭和田海水浴場の和田キャンプ・バーベキュー場であった。町内外の民宿や飲食業者ら約20人が参加し、地元産の魚介類などオリジナルの食材セットを提案した。夏に向けて「地産地焼 浜べキュー」の名称でPRする。



 「ご当地バーベキューで地域興しを」と、若狭高浜観光協会が企画した。日本バーベキュー協会長の下城民夫さん(50)=兵庫県宝塚市=を講師に招き、理想的なバーベキューの正しい調理法などを学ぶ講座や、初級「バーべキュー検定」もあった。同協会5番目の支部として、日本海側では初となる若狭バーベキュー協会が設立された。
 交流会では名産のアマダイやサザエ、練り製品、野菜、へしこのソースなど「浜べキュー」向けの食材が用意され、生産者らも交えて味わった。下城さんは「地域興しの取り組みだけに力が入っている」と感心し、若狭高浜観光協会事務局の吉岡久さん(48)は「地元ならではのメニューで魅力をアピールしたい」と意気込みをみせた。【松野和生】
毎日新聞 6月7日(火)16時44分配信
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110607-00000313-mailo-l18



焼き方が大切ですね☆
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